螃蟹是寒性食材，適合搭配溫熱食物食用，可以中和其寒性。一般螃蟹可以和西紅柿炒雞蛋、紅油蓮藕、青椒炒肉、主食米飯等炒菜一起吃。吃螃蟹的時候加點蔥、姜、蒜、醋，既能暖胃又能殺菌。和黃酒一起吃，還能改善口感。
蟹類主要品種三疣梭子蟹：俗稱白蟹或三疣梭子蟹，味道鮮美，營養豐富，是我國海洋捕撈和養殖的重要經濟蟹類。
擬穴青蟹：是東南沿海重要的海洋經濟蟹類之一，主要分布在海南、福建、浙江、臺灣省和兩廣沿海水域。具有生長快、個頭大、肉質鮮美的特點。
中華絨螯蟹：又稱河蟹、大閘蟹、清水蟹或大閘蟹等。具有明顯的青背、白肚、金爪、黃毛特征。它的內門牙刻得很深，有四個門牙尖。
