忻州的特產(chǎn)有程妮硯、樊氏黃米、偏關(guān)羊肉、代縣梨、東云盤柿子等。中國四大名硯之一的程妮硯，是由特殊水泥制成的。由于燒制過程和時間的不同，可以燒出多種顏色，有的硯臺是五彩的。

忻州特產(chǎn)樊氏黃米，色澤金黃，米粒均勻團(tuán)聚，蒸后有粘性。用樊氏黃米粉制成的糕點(diǎn)口感軟嫩，味道清香。黃米也是一種營養(yǎng)豐富的粗糧。

偏關(guān)羊肉產(chǎn)于山西省忻州市偏關(guān)縣。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民有養(yǎng)羊的傳統(tǒng)習(xí)慣，飼養(yǎng)歷史悠久。養(yǎng)羊是主要的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

蘇代梨是山西省忻州市代縣的特產(chǎn)。蘇代梨，果肉脆，汁多味甜，多次獲得國家級、省級、市級比賽，被譽(yù)為“黃土高原第一梨”。